Na sklepowych półkach znaleźć można wiele produktów o nazwie czekolada. Niemniej jednak wiele z nich to wyroby, które nie mają praktycznie żadnej wartości, dostarczając do organizmu jedynie spore ilości cukru. Czym się kierować, wybierając wysokiej klasy czekoladę?

Co powinno znaleźć się w składzie czekolady?

Najważniejszym aspektem, na jaki należy zwrócić uwagę, kupując czekoladę, jest jej skład. Na pierwszym miejscu powinno się znaleźć kakao w formie ziaren kakaowca bądź miazgi kakaowej. Nawet czekolada mleczna powinna zawierać około 30% kakao. Bezwzględnie należy odrzucić produkty, które na pierwszym planie mają w składzie cukier. Substancja słodząca rzeczywiście stanowi jeden z podstawowych składników czekolady, jednak w dobrej jakości produktach biały cukier często zastępowany jest cukrem trzcinowym, bądź różnego rodzaju słodzikami. W składzie czekolady znajdziemy też tłuszcz- najczęściej jest to olej palmowy, jednak koneserzy wybierają produkty z dodatkiem masła kakaowego. Innego rodzaju składnikami są dodatki smakowe, na przykład chrupki ryżowe czy frużelina owocowa. Unikajmy produktów, które mają w składzie dodatki w postaci konserwantów czy barwników.

Jakie są rodzaje czekolad?

Na sklepowych półkach znaleźć można wiele różnych rodzajów czekolady. Najpopularniejsze z nich to czekolada:

• deserowa- zawiera około 50% kakao,
• gorzka- zawiera minimum 70% kakao, przy czym nie powinna mieć w składzie zbyt wielu substancji słodzących,
• mleczna- powinna zawierać około 30% kakao, kupując ją, trzeba zwrócić uwagę na substancje słodzące,
• z dodatkami smakowymi- orzechami, płatkami kukurydzianymi, owocami itp.,
• mleczna bez laktozy- produkowana z użyciem mleka, które nie zawiera laktozy, będące doskonałym rozwiązaniem dla osób z nietolerancją tego cukru.

Czekolada do picia lub smarowania- czy warto ją kupować?

Na rynku dostępne są nie tylko czekolady w formie tabliczek, lecz również w saszetkach bądź w formie kremów do smarowania pieczywa. Czy warto je wybierać? Kupując tego typu produkty, zwróćmy uwagę przede wszystkim na skład. Czekolada do picia zwykle zawiera sporo cukru oraz sztucznych dodatków, poprawiających jej smak. Lepszym rozwiązaniem może więc być przygotowanie kakao z ulubionymi dodatkami smakowymi. Podobnie jest w przypadku czekolady do smarowania, choć tutaj producenci coraz częściej wypuszczają na rynek dobrej jakości produkty z czystym składem. Dostarczają one przede wszystkim cennych składników odżywczych, w tym także magnezu, nie są natomiast słodkimi, przesyconymi cukrem dodatkami do pieczywa.