Czekolada gorzka Dominikana 85%
Opis
Meybona należy do nielicznych producentów na świecie, którzy utrzymują pełen cykl produkcji – od ziarna do tabliczki (BEAN TO BAR). Ta tradycyjna metoda produkcji to nie tylko proces, ale także synonim najwyższej jakości – pozwala zachować naturalne nuty kakao charakterystyczne dla danego regionu i podkreśla jego unikalny smak.
Do produkcji masy kakaowej w tej gorzkiej czekoladzie wykorzystujemy wyłącznie wyselekcjonowane ziarna "Hispaniola" pochodzące z małych plantacji w Republice Dominikańskiej. Intensywne kakao odmiany „Trinitario” jest częściowo suszone w tradycyjny sposób nad ogniem. Ta wyśmienita czekolada charakteryzuje się wędzonym, kwiatowym smakiem z delikatnie kwaskową nutą. Delikatne prażenie i 48-godzinne konszowanie wydobywają charakterystyczny aromat.
