Czekolda gorzka Ekwador 72 %
Opis
Meybona należy do nielicznych producentów na świecie, którzy utrzymują pełen cykl produkcji – od ziarna do tabliczki (BEAN TO BAR). Ta tradycyjna metoda produkcji to nie tylko proces, to przede wszystkim synonim najwyższej jakości – pozwala zachować naturalne nuty kakao charakterystyczne dla danego regionu i podkreśla jego unikalny smak.
Do produkcji miazgi kakaowej w tej gorzkiej czekoladzie wykorzystujemy wyłącznie najwyższej klasy ziarna szlachetnej odmiany kakaowca Arriba Nacional, pochodzące z kooperatyw małych rolników w Ekwadorze. Z dobrze sfermentowanych ziaren tworzymy wyśmienitą czekoladę, która wyróżnia się wyjątkowym, lekko ziemistym smakiem oraz kwiatową nutą. Delikatne prażenie i 48-godzinne konszowanie wydobywają jej charakterystyczny aromat.
