Czekolda gorzka Tanzania 72%
Opis
Meybona należy do nielicznych producentów na świecie, którzy utrzymują pełen cykl produkcji – od ziarna do tabliczki (BEAN TO BAR). Ta tradycyjna metoda produkcji to nie tylko proces, to przede wszystkim synonim najwyższej jakości – pozwala zachować naturalne nuty kakao charakterystyczne dla danego regionu i podkreśla jego unikalny smak.
Do produkcji miazgi kakaowej w tej gorzkiej czekoladzie wykorzystujemy wyłącznie najwyższej klasy ziarna kakaowca odmiany Forastero, pochodzące od drobnych rolników i spółdzielni z Tanzanii. Z suszonych na słońcu ziaren tworzymy tę wyśmienitą czekoladę, która charakteryzuje się wyrazistym profilem smakowym z ziemistą nutą i delikatną owocową kwasowością w finiszu. Delikatne prażenie i 48-godzinne konszowanie wydobywają jej głęboki, charakterystyczny aromat.
