Czym są słodkie praliny, które możecie znaleźć m.in. w naszej ciastkarni? Otóż zgodnie z wieloletnim zwyczajem cukierniczym są to ozdobne czekoladki z nadzieniem "na jeden kęs". Mogą one mieć bardzo zróżnicowany smak i kształt. Ciekawostką jest fakt, że za praliny uważa się wyłącznie te wyroby, których minimum 25 procent objętości stanowi naturalna czekolada. Ich smak - podobnie jak skład - również jest wyjątkowy. Praliną nazywa się wyrób, który jednocześnie rozpływa się w ustach i zachowuje delikatnie chrupiącą konsystencję. Aby tak się stało, konieczne jest zachowanie odpowiednich reguł w trakcie produkcji.

Historia pralin

Skąd się wzięły praliny? Niestety, tego do końca nie wiadomo. Istnieje kilka teorii, które przypisują ich powstanie samemu... królowi Francji Ludwikowi XIV. Człowiek ten - będący wielkim miłośnikiem czekolady - rzekomo sam wpadł na pomysł stworzenia tych wyjątkowych przysmaków. Inni z kolei uważają, że za powstanie pralinek odpowiedzialny jest nie kto inny, jak słynny Clément Lassagne. Co ciekawe, również i on jest powiązany z osobą króla, gdyż poczciwy Clément był najbardziej znanym, królewskim kucharzem.

Jedno jest pewne. Ojczyzną pralin prawdopodobnie jest Francja. I to właśnie jej zawdzięczamy obecność na naszych stołach tych wyjątkowych przysmaków.

Jak powstają pralinki?

Przygotowanie pralin to dość złożony proces. Najpierw należy roztopić czekoladę, a następnie schłodzić ją do określonej temperatury. Proces ten zmienia nieco jej konsystencję, gdyż dzięki niemu stanie się ona chrupiąca i wyjątkowa w smaku. Na marginesie warto dodać, że zabieg ten nazywa się często temperowaniem.

Następnie do tak przygotowanej czekolady dodaje się różne składniki smakowe. Może być to masło orzechowe, krem truskawkowy, a także zwykła śmietanka. Dzięki temu produkt finalny ma wyjątkowy i niepowtarzalny smak, który na długo zapada w pamięci.

Oferowane przez nas pralinki to przede wszystkim:

• oryginalny smak,

• najlepsza czekolada,

• wyjątkowe dodatki smakowe,

• staranność wykonania.

Gdy wszystkie składniki zostaną odpowiednio zmieszane, schładza się je, a następnie z tak przygotowanej masy przygotowuje się słodkie i smaczne przekąski na każdą okazję.

Reasumując, oferujemy Państwu słodycze, które na długo zapadną w pamięci. Zapraszamy do degustacji!